(VIDEO) Gastronomía: una carrera que va más allá de saber cocinar

Para poder sacar adelante un proyecto culinario se debe también ser un especialista en gestión y dirección de negocios.

¿Si quiero ser chef, la carrera de Gastronomía es suficiente?

Chef es un concepto integral a mi entender, un concepto integral que tiene que partir desde un punto de vista de, por ejemplo, qué música le gusta a tu cliente o qué le gusta a tu cliente como alimentación o qué le gusta como ambiente total. Un cliente viene a un restaurante a ser feliz, a que lo atiendan, a que lo mimen, a sentirse realmente en una realización personal. La carrera de Gastronomía te da los conocimientos totales para llevar a esa experiencia a tu cliente, pero también para ser rentable.

¿Es obligatorio para seguir esta profesión saber cocinar rico?

Saber cocinar rico es obligatorio, obviamente, pero no solamente es eso, pues se trata de saber cocinar rico y administrar un negocio con efectividad y eficacia. La persona que viene a aprender conocimientos de cómo administrar un negocio, de cómo trabajar los productos, de cómo desarrollar tu creatividad, este es el ambiente adecuado para hacer eso. Encontrar una alternativa satisfactoria para que pueda desarrollar toda su creatividad, toda su pasión, porque mucho de esta profesión viene de la pasión, que es querer hacer feliz a las personas.

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Categorías: Artes

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