Área: Ingeniería

UNMSM - DIPLOMA DE ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

  • Postgrado
  • Online
  • Inicio de clases: 23 de noviembre
  • 6 meses
  • Expedidos por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos - FIDE - FEX.
  • A RITMO DEL ESTUDIANTE
  • 1,720.00
  • 30 Vacantes

Descripción

La producción de alimentos es uno de los sectores más dinámicos e importantes de nuestro país. El desarrollo que viene experimentando las industrias de alimentos y los servicios de alimentación y afines requiere de una visión integrada y especializada que asegure la calidad, seguridad e inocuidad de los productos y los procesos. Hoy tanto los consumidores como los organismos de vigilancia son cada vez más exigentes en todo lo relacionado con la inocuidad de los alimentos. Lo anterior ha dado lugar a la demanda de profesionales especializados para ocupar puestos técnicos de aseguramiento de la calidad que garanticen un diseño correcto, así como el desarrollo, implementación y auditoría de los diferentes sistemas y/o normas de calidad, higiene y seguridad e inocuidad alimentaria.

Conscientes de ello, FIDE organiza el programa en GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA, el cual contará con el respaldo académico Expedido por la Facultad de Ciencias Económicas de la "Universidad Nacional Mayor de San Marcos".

INVERSIÓN (VÁLIDO PARA PERÚ)

Matrícula: S/. 100.00
Mensualidad: S/. 220.00 
Certificación Final: S/. 300.00

Por PAGO TOTAL 20% de DSCTO.*: S/.1,376.00
*Promociones no acumulables. 

Objetivos

TRIPLE CERTIFICACIÓN

Los participantes que cumplan satisfactoriamente con los requisitos académicos y administrativos del programa recibirán triple certificación:

Diploma de Especializacion en :

“GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA”

Expedido por la Facultad de Ciencias Económicas de la "Universidad Nacional Mayor de San Marcos"

24 créditos y 600 horas, R.D. N° 670-D-FCE-2018.

Diplomado en:
“GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA”
Expedido por Formación Integral y Desarrollo Empresarial – FIDE (600 horas)

Diploma de Experto* en:
“GLOBALIZACIÓN Y SISTEMAS DE GESTIÓN”
Expedido por el Programa de Formación de Expertos - FEX (100 horas)
(Registro de Marca FEX: Resolución N° 013590 – 2016 / DSD – INDECOPI)


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*Para obtener el Diploma de Experto, el participante deberá de:

Haber culminado el Diplomado correspondiente.
Haber realizado el curso adicional que se encuentra en el campus virtual y cumplir con todas las actividades académicas correspondientes.

FIDE emitirá el diploma de participación al curso, indicando la carga lectiva de 100 horas académicas.

¿A quién está dirigido?

Se ha concebido para Profesionales de las carreras de Industrias Alimentarias, Biología, Industria Pesquera, Ingeniería Agroindustrial, Químicos, otras carreras afines. Gerentes, jefes, supervisores y personal técnico involucrado en actividades relacionadas con alguna etapa de la cadena alimentaria: Producción primaria, transporte, almacenamiento, procesamiento, distribución, comercialización, expendio o provisión de insumos para el sector alimentario.

Requisitos

  • Grado Título universitario o Bachiller (grado académico mayor obtenido) digital.
  • DNI o Carné de extranjería (digital).

 

PLAN DE ESTUDIO: 

MÓDULO I
BUENAS PRÁCTICAS EN LA PRODUCCIÓN DE CAMPO

MÓDULO II
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN Y MANUFACTURA DE ALIMENTOS

MÓDULO III
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS  ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

MÓDULO IV
MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS

MÓDULO V
INTRODUCCIÓN AL SISTEMA  HACCP Y LA INOCUIDAD ALIMENTARIA – ISO 22000

MÓDULO VI
NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC Y LA AUDITORÍA ALIMENTARIA