Área: Ingeniería

Técnico en Aseguramiento de Calidad de Productos Hidrobiológicos

  • Pregrado
  • Presencial
  • 3 años
  • Independencia, Lima
  • L-V

Descripción

Formado para organizar y ejecutar tareas y operaciones vinculadas a los diferentes procesos de transformación de productos hidrobiológicos en planta, aplicando normas técnicas, de acuerdo a especificaciones de calidad, inocuidad alimentaria y protección ambiental, considerando asimismo los estándares de salud y seguridad ocupacional.

Objetivos

- Controla la materia prima, aplicando normas técnicas y considerando especificaciones del mercado.

- Controla la calidad de insumos, productos en proceso y productos finales en base a la normatividad vigente.

- Realiza e interpreta resultado de análisis físico químicos, microbiológicos y sensoriales bajo protocolos y normas nacionales e internacionales.

- Conduce y controla procesos considerando parámetros técnicos, indicadores de productividad que responden a objetivos de eficiencia.

- Identifica y controla puntos críticos para la inocuidad del producto y procedimiento de ejecución de las operaciones.

- Participa en la implementación y vigilancia de sistemas de gestión de calidad y gestión ambiental.