Área: Ingeniería

SISTEMA DE GESTION DE INOCUIDAD ALIMENTARIA (BUENAS PRÁCTICAS MANUFACTURA, SISTEMA HACCP, LEGISLACIÓN, ISO 22000, ETIQUE

  • Postgrado
  • Online
  • Inicio de clases: 15 de abril
  • Certificado
  • Lu Lunes a Viernes 8:00 am a 3:45 pm.
  • 50 Vacantes

Descripción

METODOLOGÍA

La Especialización virtual, utiliza herramientas metodológicas tales como: Charlas con ayudas audiovisuales como fotografías, diagramas de flujos y videos.
Esta Especialización esta basado en la metodología a distancia, lo que significa que los temas los aprenderá interactuando con uno o más medios, por ejemplo: el texto de apoyo y el sitio web, sin la intervención directa del profesor.
Es importante recordar que en la educación a distancia ya no es el profesor quien “entrega” contenidos a un grupo de participantes en un lugar y tiempo preestablecido, sino que es el estudiante, el protagonista del proceso de aprendizaje.
Es por eso que para cumplir los objetivos de cada curso se requiere de parte del estudiante:
Motivación: es decir, deben querer hacer el curso, no dejarse ganar por el cansancio o desánimo, tener la capacidad de recargar sus energías para continuar y cumplir la meta final.
Autonomía: Estar en capacidad de organizarse por propia voluntad, distribuyendo su tiempo de manera que pueda cumplir con las obligaciones que propone el curso.
Responsabilidad frente al proceso de aprendizaje: su propia responsabilidad será la herramienta que le permitá ir cumpliendo cada una de las tareas encargadas en el curso.

Para realizar la especialización virtual, es importante que:
•Realice las tareas o actividades propuestas
•Que sea constante en la revisión de los contenidos
•Que tenga la capacidad de ante alguna duda buscar la solución sin tener que requerir al tutor.

OBTENCIÓN DE CERTIFICADOS

Para acceder al Certificado de APROBACIÓN DE LA ESPECIALIZACION deben cumplir los siguientes requisitos:
•Haber aprobado los módulos con nota mayor a 14
•Aprobar la sustentación de Trabajo integrador Pre Titulo

El promedio de la Especialización se Obtiene:
Prom. Espec. = Modulos 60% + Trabajo integrador 40%

Trabajo Integrador: Los participantes deberán desarrollar un Manual de Implementación ISO 22000 a cualquier tipo de empresa que consideren.

La certificación es por 280hr (140hr presenciales + 70 hr trabajos encargados + 70hr trabajo integrador).

Objetivos

•Formar especialistas en Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria.
•Fortalecer las capacidades de los profesionales y técnicos dedicados a actividades de gestión de Calidad e inocuidad de alimentos.
•Proporcionar las herramientas y procedimientos necesarios para la mejora continua de profesionales y técnicos especializados en Gestión de la Inocuidad Alimentaria.

¿A quién está dirigido?

Profesionales de las carreras de Industrias Alimentarias, Biología, Industria Pesquera, Ingeniería Agroindustrial, carreras afines, Técnicos y/o estudiantes con conocimiento y/o experiencia en Sistemas de Gestión para la Inocuidad.