Área: Ingeniería

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

  • Curso
  • Presencial
  • Inscripción desde: 2 de octubre
  • Inicio de clases: 16 de enero
  • 12 horas
  • Lima, Perú
  • Martes a jueves de 6:00 p.m. a 10:00 p.m.
  • 340.00

Descripción

El curso comprende el desarrollo conceptual y sus aplicaciones prácticas del planeamiento y control de la producción de alimentos en las empresas ubicadas en la parte media y alta de la matriz de producción.

INICIO: Del 16-01-2018 al 18-01-2018 (12 horas)

Plana Docente

Dr. Carlos NUÑEZ SAAVEDRA
Profesor de la Facultad de Industrias Alimentarias
Universidad Nacional Agraria La Molina

Temario

  • Definición de Sistema de producción en la Industria Alimentaria. 
  • Matriz de producción. Ciclo de vida de un alimento. Ciclo operativo de
  • una empresa procesadora de alimentos. Curva de aprendizaje.
  • Planeamiento de la Producción en la Industria Alimentaria 
  • Pronósticos. Clases. Aplicaciones. Plan de producción total y maestra.
  • Determinación del número de máquinas y operarios. 
  • Control de la Producción en la Industria Alimentaria 
  • Control de inventarios. Control estadístico de la producción.