Área: Turismo, Hotelería, Restaurantes

Pescados y Mariscos

  • Curso
  • Presencial
  • Inicio de clases: 9 de octubre
  • 1 mes
  • Cercado de Lima, Lima
  • L-V

Descripción

El curso propone ampliar los conocimientos gastronómicos del alumno, en las técnicas de selección, limpieza y cocción de pescados y demás frutos de mar. Dar a conocer de misma forma a los alumnos las técnicas de elaboración de los platos más comerciales de los restaurantes de este rubro.