Área: Medicina

Maestría en Gestión de Negocios de Nutrición

  • Postgrado
  • Presencial
  • Inicio de clases: 18 de setiembre
  • 20 meses
  • La Molina, Lima
  • Ma 19.10 a 22.40 hrs. / Ju 19.10 a 22.40 hrs. / Sa 8.10 a 11.40 hrs.

Descripción

Los nuevos hábitos de consumo alimenticio de la población en el país; el análisis de las necesidades del sector nutrición, la búsqueda por construir un modelo de gestión para los negocios de este sector, el requerimiento para formar el capital directivo del más alto nivel que requiere la gestión de los negocios de nutrición; así como el propósito de investigar sobre las tendencias de nutrición de la población en el Perú han determinado que la Escuela de Postgrado de la Universidad San Ignacio de Loyola desarrolle la Maestría en Gestión de Negocios de Nutrición orientada a satisfacer estos requerimientos.

En este contexto, este programa está orientado a desarrollar a los profesionales de nutrición y/o afines con una visión global en el ámbito de la alimentación y la salud, con conocimientos de gestión aplicados a este sector y con la capacidad de liderar y dirigir a las personas, integrándolas en el proceso de gestión de este tipo de negocios.

Objetivos

  • Dar a conocer los principios fundamentales de la ciencia de los alimentos y de la nutrición a fin de que los alumnos puedan aplicar este conocimiento en las empresas alimentarias dedicadas a la extracción, producción o exportación de alimentos.
  • Brindar las herramientas para gestionar una empresa alimentaria bajo los conceptos de la administración de empresas, de modo que se genere valor en el mercado.

¿A quién está dirigido?

La Maestría en Gestión de Negocios de Nutrición de la Escuela de Postgrado de la Universidad San Ignacio de Loyola está orientada a los profesionales que laboran en actividades relacionadas a la nutrición y la salud humana, así como en temas afines dentro de una empresa.

También, se enfoca a los profesionales independientes que son conscientes de la necesidad de una formación permanente o buscan ingresar al estudio y la práctica de la gestión de este tipo de negocios.

Requisitos

  • Solicitud de Inscripción llenada y firmada en cada hoja (entregada por EPG-USIL)
  • Curriculum Vitae (no documentado)
  • DNI (copia simple) actualizada o Carnet de extranjería
  • Ensayo de presentación indicando objetivos, proyectos y otras actividades
  • Foto digital en formato JPG – PNG

Plana Docente

CARLOS ALVARADO ORTIZ URETA

Grados Académicos:

Doctor en Medicina, especialista en Patología Clínica de la Facultad de Medicina de la UNMSM.

Puestos más relevantes:

Director del Instituto de Investigación de la Facultad de Medicina Humana de la USMP. Jefe del Departamento de Ciencias Básicas de la Facultad de Medicina Humana de la USMP. Jefe de Posgrado de la Facultad de Medicina Humana de la USMP.

 

PATRICIA ALVARADO VELEZMORO

Grados Académicos:

Maestría en Bioquímica y Nutrición por la Universidad San Martin de Porres. Maestría de Docencia universitaria por la UPC.

Puestos más relevantes:

Consultorio propio de Nutrición. Docente en las carreras de Nutrición y Dietética de importantes universidades.

 

KAREN ADAMS UBALDO

Grados Académicos:

Doctora en Nutrición y Alimentos – la Universidad San Ignacio de Loyola. Doctorado en Salud Publica – Universidad Peruana Cayetano Heredia. Maestría en Gerencia de Programas y Proyectos Sociales – Universidad Peruana Cayetano Heredia.

Puestos más relevantes:

Consultorio propio de Nutrición. Docente en las carreras de Nutrición y Dietética de importantes universidades.

 

MELITÓN ARCE RODRÍGUEZ

Grados Académicos:

Doctor en Medicina Humana, pediatra por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Posgrado del Instituto de Salud Infantil por la Universidad de Londres.

Puestos más relevantes:

Viceministro de Salud. Decano Nacional del Colegio Médico del Perú. Miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Peruana de Pediatría. Presidente del Comité de Ética de Investigaciones y Desarrollo de Tecnologías del Comité de Enfermedades Infecciosas y Transmisibles del Consejo.

 

TERESA BLANCO BLASCO

Grados Académicos:

Doctoral de Farmacia y Bioquímica. Orden de mérito 1.° por la UNMSM. Segunda Especialidad, Postitulo de Químico Farmacéutica Analista por la UNMSM. Segunda Especialidad. Postitulo de Bromatóloga Nutricionista por la UNMSM.

Puestos más relevantes:

Directora de la carrera Nutrición y Dietética, en el Pregrado de la Facultad de Ciencias de la Salud de la USIL. Directora de la Maestría en Gestión y Docencia en Alimentación y Nutrición en la Escuela de Posgrado de la Universidad de Ciencias Aplicadas. Coordinadora del Área de Nutrición en Doctorado y en la Maestría Bioquímica y Nutrición, en la Escuela de Posgrado de la Universidad de San Martin de Porres.

Temario

CICLO I:

  • Fundamentos de la Nutrición 1
  • Bromatología Bioquímica y Nutrición
  • Bioactivos y Nutrición Saludable

CICLO II:

  • Fundamentos de la Nutrición II
  • Emprendimiento de Negocios en Nutrición
  • Legislación, Aditivos y Tecnología Alimentaria

CICLO III:

  • Gestión e Innovación I
  • Biocomercio
  • Seguridad Alimentaria
  • Metodología de la Investigación

CICLO IV:

  • Gestión e Innovación II
  • Consultoría en Nutrición
  • Estudio de Mercado en Nutrición
  • Seminario de Tesis 1

CICLO V:

  • Finanzas en Nutrición
  • Marketing en Nutrición
  • Seminario de Tesis II