Área: Medicina

Doctorado en Nutrición

  • Postgrado
  • Presencial
  • 36 meses
  • La Molina, Lima
  • Lu 18.10 a 22.40 hrs. / Mi 18.10 a 22.40 hrs.

Descripción

El Doctorado en Nutrición de la Escuela de Postgrado de la Universidad San Ignacio de Loyola está elaborado sobre la base de la amplia experiencia de profesionales en nutrición y alimentos, y surge del convencimiento de que todo profesional altamente especializado en las ciencias de los alimentos y la nutrición debe saber cómo analizar, criticar y generar nuevos conocimientos a través de la aplicación de las herramientas de la investigación.

Objetivos

  • Formar profesionales con capacidad para investigar y preparar equipos que puedan afrontar con éxito el reto que suponen las ciencias de la nutrición y los alimentos en su relación con la salud.
  • Formar profesionales que, con sus investigaciones, puedan contribuir al desarrollo de nuevos productos alimentarios seguros y saludables, así como promover una alimentación óptima para las personas en las diferentes etapas de la vida.
  • Impulsar la formación de nuevos docentes universitarios en las disciplinas relacionadas con estas ciencias.

¿A quién está dirigido?

  • Profesionales con maestría que se desempeñen en el área de la nutrición humana.
  • Profesionales que se desenvuelvan en las áreas de formación de nuevos productos, agroexportación, comercio, agroindustrias y preparación de alimentos.
  • Profesionales interesados en prestar servicios de consultoría en esta área.

Requisitos

  • Solicitud de Inscripción llenada y firmada en cada hoja
  • Curriculum Vitae (no documentado)
  • Dos cartas de recomendación (con diferente tenor cada una) Académica y/o Laboral.
  • DNI (copia simple) o Carnet de extranjería actualizado.
  • Grado de Magíster (copia simple)
  • Pago por el derecho de inscripción con el código asignado a las cuentas a nombre de la Universidad San Ignacio de Loyola en los bancos: BCP / SCOTIABANK / BBVA
  • Ensayo
  • Foto Digital en formato .JPG o .PNG
  • Prueba de admision
  • Entrevista

Plana Docente

Carlos Alvarado Ortiz Ureta

Grados académicos superiores del docente:

  • Título de Especialista en Patología Clínica, Facultad de Medicina. UNMSM.
  • Grado de Doctor en Medicina, Facultad de Medicina. UNMSM.

Puestos más relevantes que ha ocupado el docente:

  • Director del Instituto de Investigación de la Facultad de Medicina Humana de la USMP.
  • Jefe del Departamento de Ciencias Básicas de la Facultad de Medicina Humana de la USMP.
  • Jefe de Postgrado de la Facultad de Medicina’ Humana de la USMP.

 

Carolina Tarqui

Grados académicos superiores del docente:

  • Doctorado en Salud Pública por la Universidad Federico Villarreal.
  • Magíster en Epidemiología por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
  • Especialidad en Estadística aplicada a la investigación por Universidad Peruana Cayetano Heredia.

Puestos más relevantes que ha ocupado el docente:

  • Epidemiología nutricional en la Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del Instituto Nacional de Salud.
  • Coordinadora del área de Bioestadística y análisis de datos en la Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del Instituto Nacional de Salud.

 

Edmundo Casavilca Maldonado

Grados académicos superiores del docente:

  • Doctorado en Contabilidad y Finanzas en la USMP.
  • Maestría en Administración en UQAM.
  • Maestría en Economía con mención en Finanzas en la UNMSM.

Puestos más relevantes que ha ocupado el docente:

  • Sub Gerente de Finanzas y Control de Gestión Administrativa. Del Agro Export.(Grupo Wiese)
  • Jefe de Costos y Presupuestos en Enotria S.A. (Grupo Romero).
  • Consultor del CII miembro del BID.

 

Felipe Cconchoy Leon

Grados académicos superiores del docente:   

  • Doctorado en Medicina por la Universidad Nacional Federico Villarreal.
  • Magíster en Medicina con mención en Medicina Interna por la Universidad San Martin De Porras.
  • Magíster en Salud Pública con mención en Gestión Hospitalaria por la Universidad Nacional Federico Villarreal.
  • Médico Cirujano por la Universidad Nacional Federico Villarreal.

Puestos más relevantes que ha ocupado el docente:

  • Jefe del Servicio de Medicina del Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren- Essalud.
  • Miembro Asociado de la Sociedad de Medicina Interna.

 

Lydia Fossa Falco

Grados académicos superiores del docente:   

  • Doctorado (Ph.D). en Literatura Colonial por la Universidad de Michigan (EE.UU.).
  • Maestría en Lingüística por la UNMSM.

Puestos más relevantes que ha ocupado el docente:

  • Profesora Asociada, del Departamento de Español y Portugués, Universidad de Arizona (EE.UU.)
  • Profesora del Departamento de Lenguas Romances, Universidad de Michigan (EE.UU.)

 

Teresa Blanco Blasco

Grados académicos superiores del docente:

  • Doctora en Farmacia y Bioquímica por la UNMSM.
  • Postítulo de Bromatóloga Nutricionista y de Química Farmacéutica Analista por la UNMSM.

Puestos más relevantes que ha ocupado el docente:

  • Directora de la Carrera Nutrición y Dietética en el Pregrado de la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Ciencias Aplicadas de la UPC.
  • Directora de la Maestría Gestión y Docencia en Alimentación y Nutrición en la Escuela de Postgrado de la Universidad de Ciencias Aplicadas UPC.
  • Coordinadora del Área Nutrición en el Doctorado y en la Maestría Bioquímica y Nutrición, de la Escuela de Postgrado de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad Particular San Martín de Porres.

 

Zoila Honorio Duran

Grados académicos superiores del docente:

  • Doctora en Farmacia, Ciencia, Tecnologías y Análisis de  Alimentos, por  Universidad Complutense de Madrid.
  • QUÍMICO FARMACEÚTICO por Universidad Nacional Mayor de  San Marcos.

Puestos más relevantes que ha ocupado el docente:

  • Rectora de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
  • Directora de la OCIG, en la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Huacho. Perú.
  • Directora de la Editorial de la Revista Indexada de Ciencia y tecnología Infinitum.

Temario

CICLO I

  • Bromatologia y bioquímica de los alimentos
  • Fundamentos morfológicos, bioquímicos y fisiológicos de la nutricion
  • Estudios de mercado en alimentos y nutrición
  • Metodología de la investigación
  • Cultura general I
  • Seminario de tesis I

CICLO II

  • Bromatología y bioquímica de los alimentos II
  • Estudios de mercado en alimentos y nutrición II
  • Tecnología y biotecnología de los alimentos I
  • Bioestadística
  • Cronología de la alimentación en el mundo
  • Seminario de tesis II

CICLO III

  • Fisiopatología y terapia nutricional
  • Requerimientos nutricionales I fao y rdi
  • Tecnología y biotecnología de los alimentos
  • Seminario de tesis III

CICLO IV

  • Antioxidantes funcionales y aditivos alimentarios
  • Requerimientos nutricionales II fao y rdi
  • Cultura general II
  • Seminario de tesis IV

CICLO V

  • Seguridad alimentaria nutricional
  • Legislación alimentaria
  • Cultura general III
  • Marketing en alimentos
  • Seminario de tesis V

CICLO VI

  • Organización y gestión en alimentos y nutrición
  • Finanzas de las empresas en alimentos y nutrición
  • Seminario de tesis VI