Área: Turismo, Hotelería, Restaurantes

Diplomado en Gestión de Alimentos y Bebidas en Hoteles

  • Postgrado
  • Presencial
  • Inscripción desde: 10 de julio
  • Inicio de clases: 7 de agosto
  • 2 meses
  • Diploma Certificado por la Asociacion Peruana de Hoteles AHORA PERU
  • Lima, Perú | Miraflores, Lima
  • Turno noche: Lunes y Miércoles / Ma M-J 7pm-10pm

Descripción

Nuestro diplomádo en “Gestión de Alimentos & Bebidas" está diseñado para aquellas personas que no solo tienen estudios o experiencia previa, sino támbien para personas vinculadas al tema.

El temario del diplomado esta distribuido y organizado en 4 modulos generales:

1.Planificacion & Presupuesto de Alimentos & Bebidas

2.Gestion de Cocina

3.Control de Costos de Alimentos & Bebidas

4.Supervision Operativa del Area & Outlets de A&B

 

Los expertos responsables que conforman la plana docente responsable es la siguiente:

1.Israel Yong, Gerente de Alimentos & Bebidas en Hilton Lima Miraflores

2.Zorim Wong, Sub Chef Ejecutivo en Swissotel Lima Hotel

3.Edwin Cerron, Especialista en Costos en Swissotel Lima Hotel

4.Oliver Barrios, Jefe de Alimentos & Bebidas en Casa Andina Premium Miraflores

Objetivos

  • Conocer las principales áreas productivas en empresas hoteleras.
  • Dominar las herramientas necesarias para lograr el éxito en sus empresas.
  • Reconocer los principales elementos que conforman la gestión empresarial.
  • Dominar las técnicas de control para su empresa hotelera.
  • Aplicar empoderamiento a sus niveles productivos.
  • Aplicar procesos de vanguardia a sus propias empresas como gestor o colaborador.
  • Desarrollar propuestas creativas para el desarrollo de nuevos servicios y productos para la hotelería.

¿A quién está dirigido?

Esta dirigido a profesionales de la hotelería y gastronomia interesados en ampliar sus conocimientos y habilidades en la gestion de alimentos & bebidas. Asi mismo, a empresarios y chefs independientes que se desempen en en el sector, interesádos en mejorar el performánce de sus negocios con tecnicas de organizacion y gestion efectivas.