Área: Turismo, Hotelería, Restaurantes

Carrera de Chef

  • Pregrado
  • Presencial
  • 2 años
  • Titulo a nombre de la Nación.
  • San Miguel, Lima
  • L-V

Descripción

El nuevo siglo exige profesionales cada vez más competitivos, el Instituto Peruano de Chefs te prepara para desarrollar el espíritu emprendedor y la confianza en sí mismo, la participación, el espíritu crítico, la iniciativa personal y la capacidad para aprender a aprender, planificar, tomar decisiones y asumir responsabilidades.

Objetivos

  • Dominar y aplicar las técnicas adaptadas a la realidad del Perú.
  • Llevar a cabo el repertorio de la cocina clásica, nacional e internacional.
  • Dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios, equipos y máquinas al servicio de la cocina.
  • Organizar y dirigir el funcionamiento de una cocina (como departamento de producción) en restaurantes, hoteles y afines.
  • Dirigir el trabajo de una brigada de cocina con el rigor y disciplinas por la profesión.